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    【舌尖探店】佬斑鸠湘菜川菜馆

    作者:谋赛云新媒体中心编辑部 来源:舌尖上的重庆网 时间:2021-02-02


    说到“佬斑鸠”,部分网友可能都在猜测,它是一个什么样的餐饮店
     



     

    “是专业烹饪鸟类斑鸠或鸽子的店吗?”
    “是汤锅店么,选取鸡鸭为主的食材?”
    “是快餐吗,听起来名字倒是洋气?”
    “是中餐么,经营江湖菜馆?”
    “是火锅吧,还是串串呢?”
    “是泰餐吗,还是日本料理?”
      ......

     



     

    小编在这里,不得不说,网友们的想象力非常丰富。其实,它是一家经营专业湘菜、川菜的中餐馆,以零餐、团体单位包席和私人定制服务。

    小编在2019年4月份期间,探店并见证了佬斑鸠湘菜馆回兴店开业盛况。《非凡的湘菜美味!佬斑鸠湘菜馆试营业啦》(详见“舌尖上的重庆网”官微公众号2019年4月13日),陆陆续续,小编也见证了佬斑鸠湘菜馆鸳鸯店开业。后来,万州区也有了“佬斑鸠”,并在全国筹备加盟店。

    至此,“佬斑鸠”品牌进入吃货的视野。

     


     

    “佬斑鸠”创始人陈均华认为,佬斑鸠就是“老师傅”,经验丰富的“站灶人”,不雕琢不造作。亦是万州人说的“佬斑鸠”是实在人!

     

    这几年,在小编的印象里,陈均华是一位拥有30年烹饪技术的川菜厨师。走南闯北“学厨”,博采众长,兼收并蓄,潜心研究川菜、湘菜和其他菜系。在厨师圈子具有一定影响力。
     


     

    “佬斑鸠”鸳鸯店位于渝北区鸳鸯轻轨站的N37月光城江湖菜区。店面的环境偏重小资格调,十分雅致。


    陈均华说,在菜品创新上,融入了地道的湘菜、正宗的川菜,湖南小炒菜,重庆家常菜也是口味菜,麻辣清淡适宜,不温不火,可以满足不同的消费人群。
     


    (以上菜品及店面环境图片均为实景)
     

    来源:“舌尖上的重庆”官微公众号,谋赛云新媒体中心制作

     

     

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